На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Елена Середа

278 подписчиков

Свежие комментарии

  • Лидия Дунай
    Я думала про собачек и кошечек...Разочарована.(Личное пространство
  • Елена
    Так жизненно!  Но причём здесь домашние питомцы, завлекалово?)))Личное пространство
  • Варвара Иванова
    Автор занимается банальным самооправданием ошибок собственной жизни на примере этой истории вместо поиска путей решен...Личное пространство

Лекарство против страха

В минувшую субботу я попросила сына сходить со мной в ближайший супермаркет за продуктами. И не потому что всеобщая паника и ощущение наступающего колапса медленно, но уверенно расползается по столице. Просто надо было пополнить запас овощей и фруктов, да и из молочки кое-что прикупить. Мы так каждую неделю делаем, благо магазин в шаговой доступности.

Конечно до меня долетали звоночки о каких-то массовых закупках крупы и макарон… Но я честно говоря не особо верила. Пока не увидела все воочию. Обычно мы двигаемся по заранее определённому маршруту: хлеб, заморозка, рыба, мясной отдел, а дальше овощи и молоко. В этот раз маршрут пришлось изменить. Нездоровая ажиотация в отделе заморозки натолкнула меня на мысль «зайти чуть позже». Несколько смутил мясной отдел — привычных курочек на полка не оказалось. От слова совсем. C овощами все было как всегда, но дальше нас ждал небольшой шок.

Пустые макаронные ряды, отсутствие гречки, а самое главное — практически сметённые рыбные консервы, заставили меня по настоящему напрячься. Народ мел буквально все. Кто-то набирал тележки «Доширака» (видимо решив лечиться не от коронавируса, а от язвы), другие, наслушавшись интернет советчиков, скупали туалетную бумагу в огромных количествах. Пожалуй, впервые за долгие годы, я стала свидетелем почти разгоревшегося конфликта из-за банок с недорогой горбушей. Скажу честно, если бы не сын, я тоже могла заразиться продуктовым психозом. Руки сами потянулись к пачкам с макаронами, по пути было прихвачно 2 бутылочки подсолнечного масла, а заодно и пара коробок «долгоиграющего молока». «Хорошо бы яичный порошок найти!» — вдруг запульсировало в голове. Проблема заключалось не только в отсутствии продукта, но и в том, что я не знала как он должен выглядеть. Вопросительно взглянув на сыночку (тридцатилетнего детинушку), также не знавшего ответ на этот острый вопрос, я прихватила масла и на его долю. На всякий пожарный.

Включить мозги меня заставил звонок мужа. Обычно он у нас на закупках. Услышав мой сбивчивый рассказ о грядущей катастрофе, он, включив отставного полковника, двумя фразами вернул меня в нормальное состояние «На всю жизнь не закупишься! А в войну паникёров расстреливали».

Вообщем, закупились по «минималке». Всего-то 4 больших сумки.

Вернувшись домой, я поняла, что мандраж не отпускает. А знаете, что я делаю в таких случаях — начинаю прибираться дома. Неспешно, основательно… Чтобы чистоту навести и нервы заодно успокоить. Вымыла полы. 2 раза — с средством для мытья пола, а потом (по маминому совету) — с хлоркой. Под громкое осуждение мужа практически разобрала и перетёрла с хлоркой (!!!) нашу немаленькую библиотеку. Протереть рабочие поверхности компьютеров мне не дали — призвали к спокойствию и разуму.

Люся как спасение

Какое уж тут спокойствие, да с такими новостями!

Что делает каждая нормальная женщина при хандре и приступе паники? Напивается? Ест? Фу, это не наш метод! Каждая нормальная русская женщина в особо тягостные жизненные моменты…звонит своей подуге. А ещё лучше — приглашает её в гости — напиться и наесться за компанию.

А заоодно и тревогами поделиться. Особенно если подруга — уважаемый психолог, специалист по ВСД и тревожным состояниям, публицист, профессор нескольких зарубежных университетов (каких — писать не буду, а то посадят на карантин за контакт. Хотя последние полгода она работает в России) Людмила Штехель. Знакомы мы с детсадовских горшков, так что дальше она будет просто Люсей.

Послушав моё нытье по телефону, Люся диагноз поставила практически сразу: «Все ясно. Подсела. Приеду с условием, что говорить мы про эту заразу не будем. Поболтаем о хорошем, душевном. Тем более, что пасха не за горами… С тебя что-нибудь вкусненькое, с меня — что-нибудь для разговора…»

Совет от Люси

Измените своё информационное поле. Не стоит постоянно висеть в интернете, а уж тем более смотреть телевизор. Тут никакие нервы не выдержат. Позу страуса выбирать конечно не стоит, но источники информации рекомендую поменять. Кроме коронавируса в нашей жизни полно опасностей, но они не обязаны происходить именно с нами или с близкими. Чем меньше информации об этом в вашем инфополе — тем легче организму справиться с тревогой.

«Ну, про пасху то она явно погорячилась. Впереди ещё целый месяц!» — подумала я, в голове прокручивая варианты, чем бы побаловать (а заодно и удивить) подругу.

Словно подслушав мои мысли, погода за окном ясно напомнила мне, что на хорошее рассчитывать не приходится.

Вы замечали, что каким-то мистическим образом природа совпадает с датой Пасхи. Ранняя Пасха — ранняя весна. Поздняя — поздняя. Накопленная усталость от зимы, как усталость от страха, который тормозит развитие, замораживая душу.

Великий пост — как невидимая глазу под слоями слежавшегося снега подготовка земли и души к новому витку, новым побегам, новому урожаю. Чтобы вздохнуть потом легко и вместе с прибавляющимися солнечными днями почувствовать радость от того, что пока ты жив, Господь подарил тебе возможность начинать сначала. И потому не отчаиваться. И никогда не унывать.

Пасха — отличная тема для душевной и беседы и повод для оптимизма, которого нам так не хватает. Повод поразмышлять о человеческом духе: что он может и что должен.

Так исторически сложилось в нашем обществе, что у большинства моих ровесников родители атеисты. Даже те бабушки и дедушки, которые были верующими, не могли открыто воспитывать у своих детей веру в Бога. Имея огромную мудрость и терпимость к властям, они были вынуждены принять правила социалистического строя, но только принять, но не отказываясь в душе от Бога. И они смогли передать детям свою силу духа, свою светлую веру, воспитав их справедливыми, добрыми, порядочными, честными гражданами. Это проявилось в том числе и в бережном сохранении христианских традиций, символов такого дня, как Пасха.

Совет от Люси

Учитесь переключаться на другое занятие. Это может быть уборка квартиры или дома, приготовление пищи. Главное делать все осознанно, сосредоточенно, без спешки. Оценив объёмы сделанного вы поймёте, что не так страшен черт, как его малюют.

Лекарство против страха

Я человек верующий, но не воцерковленный. То есть в церковь хожу, но постов не соблюдаю. Поэтому, несмотря на Великий пост вполне себе могу побаловать подружку"запрещенкой». А точнее приготовить одно из самых сакральных балканских блюд -дроб сарма. Это ритуальное кушанье — обязательная составляющая пасхального меню. Готовят его и на Георгиев день.

Само же слово «сарма» заимствовано из турецкого и переводится с него как «намотка». Стоит полагать, что исходя из этого движения оно стало определением и существительного «sarma» (голубец), которое с распространением Османского владычества перекочевало не только в болгарскую, но и сербскую, греческую, румынскую и молдавскую кухни. Таким образом, относительно точно название этого блюда можно перевести как «голубец с печенью (ливером)» Определение «дроб» в болгарском языке обозначает два вида внутренних органов: «чёрен дроб» это печень, а «бял дроб» — лёгкое. Перед праздниками в супермаркетах Балкан продают специальные наборы для приготовления этого блюда.

Ну мы не на Балканах, и когда там окажемся пока не ясно. Так что будем готовить вариант, адаптированный под нашу действительность — с куриными потрохами. Короче, не пасхальное блюдо — а лекарство против страха. Бюджетно, доступно и вкусно!

Нам понадобится:

600 г куриных потрошков (печени, сердечек и желудочков)
— 2 луковицы
— 1 крупная морковь
— 2 стакана риса (я беру басмати)
— 3 ст. л. растительного масла для жарки + 50 мл для риса
— 3-4 зубчика чеснока
— соль, перец, тимьян, чабёр и мята (по возможности)
— по пучку зелёного лука и петрушки

Для заливки:

-2 яйца

-300 г греческого йогуртам

Потрошки почистим и ставим вариться. Печень готовится минут 5-7,с сердцами и желудками придётся подождать 20 -25 минут. Переходим к овощам. Мелко- мелко нарезаем морковку и ставим обжариваться в приличном количестве растительного масла. Минутки через 2 туда же направляем нашинкованый пучок зелёного лука. Пока овощи припускаются, промываем наш рис. Оценив ситуацию в сковороде, отправляем басмати туда, не забыв добавить воду (половина стакана). Оставляем тушить минут на 15. А в это время нарезаем наши потрошки. Я люблю покрупнее, а так на ваше усмотрение. Отправляем их на 10 минуток к овощам и рису, добавляем петрушку и, если есть, мяту.

А теперь внимание. У вас на руках практически готовое блюдо. Почему практически? Настоящая пилешка дроб сорма готовится с использованием животной сальной сетки (сальника), в которую, по принципу голубцов, помещается начинка. А потом это все заворачивается как котлетка. Сальник, в наших условиях, вещь практически не достижимая. Выбираем более простой путь. Нашу начинку выкладываем в глубокий противень и заливаем смесью из греческого йогурта и яиц. Отправляем все это в разогретую до 180 градусов духовку, минут на 10. Вуаля, недорогое антивирусное средство готово! Уверена, результат вас приятно удивит, также, как нас с Люсей.

После душевных разговоров мы решились прогуляться (пока можно, тьфу- тьфу). Тем более, что прогулка, даже небольшая, минут 30 — прекрасное средство борьбы с паникой и стрессом.

Совет от Люси

Страх — как любая эмоция у нас в голове. И если вас что-то терзает, не решается задача или вы чего-то боитесь — отправляйтесь гулять. Неспешно и размерено. Почувствуйте себя болгарами. Организм только спасибо скажет.

Пока мы общались с подругой (, а точнее я проходила сеанс психотерапии), позвонила моя свекровь- женщина решительная и импульсивная. Мы с ней дружим, хорощо, что на расстоянии (она живёт в Самаре). Местное сарафанное радио, в лице её приятельницы Светки, сообщило, что в Москве катастрофа. Заболело 1500 человек и выздоровление не гарантируется. Не будь рядом Люси, я бы после разговора метнулась за билетами до Самары. Спасайся, кто может! Но профессионализм победил. Теперь и моя свекровь во все оружии Не хуже любого мчэсника может составить алгоритм страха.

Совет от Люси.

Алгоритм — самое действенное лекарство от паники и страха. Вы задумывались почему, к примеру, не боятся сотрудники спецслужб, пожарные, пилоты. Они боятся, но в момент, когда все начинают паниковать — их мозг чётко знает, что делать. Они проходили эти ситуации во время учений (!) и чётко знают: нужно делать первое, второе, третье и так пока действия не закончатся. Поэтому составляйте алгоритм порядка действий на случай паники. Не исключено, что именно это вас спасёт в критической ситуации.

Берегите себя! Страх и паника — наше слабое место. Будем сильными, нам не привыкать!

А запас продуктов я себе заказала… Через службу доставки. На всякий пожарный.

Картина дня

наверх